日本真鱸蝴蝶切(去中骨)350g

日本真鱸，又稱花鱸、平鱸、七星鱸，是一種很怕熱的魚種，肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同。

在台灣也有七星鱸，但多養在淡水魚塭裏頭，安宇水產有限公司率先全國開發『箱網日本真鱸』，澎湖的箱網冬天水溫變冷，這時是他們最合適的溫度，低溫讓脂肪變得飽滿，純海水解放真鱸的風味，我們自己吃完都不禁地豎起大拇指。